Грузия славится не только своими живописными пейзажами и богатой историей, но и уникальной кухней, которая покоряет сердца гурманов со всего мира. Если вы хотите попробовать настоящие грузинские блюда, приготовленные с душой и по традиционным рецептам, этот гид по лучшим ресторанам Грузии создан специально для вас.
1. Ресторан "Шема" (Тбилиси)
Расположенный в самом сердце Тбилиси, ресторан "Шема" предлагает гостям аутентичную грузинскую кухню в современной интерпретации. Интерьер выполнен в стиле минимализма с элементами грузинского декора, что создаёт уютную атмосферу. Здесь вы сможете попробовать хинкали, которые готовятся по уникальному рецепту с добавлением местных трав, а также хачапури по-мегрельски и чакапули — тушёную ягнятину с зеленью. Винная карта включает лучшие сорта грузинского вина, включая Саперави и Ркацители.
2. "Бахмаро" (Казбеги)
Этот ресторан находится у подножия горы Казбек и славится своими блюдами из местных продуктов. Интерьер выполнен в традиционном грузинском стиле с деревянной мебелью и коврами ручной работы. Особенно рекомендуем попробовать горные сыры, такие как гуда и сулугуни, а также мясные блюда, приготовленные на открытом огне. Обязательно закажите хинкали по-горски — они здесь особенно сочные и ароматные. Виды на горы делают этот ресторан идеальным местом для ужина после прогулки по Казбеги.
3. "Чахохбили" (Батуми)
Названный в честь знаменитого грузинского блюда, ресторан "Чахохбили" предлагает широкий выбор традиционных блюд. Здесь вы сможете насладиться не только вкусной едой, но и видом на Черное море. Интерьер выполнен в стиле грузинского дома с винтажными элементами. Попробуйте чахохбили — тушёную курицу с томатами и специями, а также аджарское хачапури с яйцом и маслом. Винная карта включает лучшие сорта из региона Аджария.
4. "Духан Нани" (Сигнахи)
Этот уютный ресторан в "городе любви" Сигнахи славится своими домашними блюдами и гостеприимством. Интерьер выполнен в стиле грузинского духана с деревянными столами и скамейками. Обязательно попробуйте лобио — фасоль, тушённую с грецкими орехами и специями, а также пхали — закуску из шпината или свёклы с орехами. Ресторан также предлагает дегустацию местных вин, включая Киндзмараули и Саперави.
5. "Казбеги" (Тбилиси)
Ресторан "Казбеги" предлагает гостям окунуться в атмосферу горной Грузии. Здесь подают блюда, приготовленные по старинным рецептам, а интерьер выполнен в традиционном грузинском стиле с камином и коврами. Попробуйте харчо — суп с говядиной и рисом, а также купаты — грузинские колбаски с барбарисом. Виды на горы и уютная атмосфера делают это место идеальным для семейного ужина.
6. "Мачахела" (Батуми)
Ресторан "Мачахела" специализируется на аджарской кухне. Интерьер выполнен в стиле горного дома с деревянными балками и камином. Здесь вы сможете попробовать знаменитое хачапури по-аджарски, а также борано — сыр, растопленный в масле с яйцом. Обязательно закажите местное вино Чхавери, которое идеально сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов.
7. "Самкитно" (Мцхета)
Расположенный в древней столице Грузии, ресторан "Самкитно" предлагает блюда, приготовленные по рецептам, которые передаются из поколения в поколение. Интерьер выполнен в стиле грузинского дома с винтажными элементами. Особенно рекомендуем попробовать мцвади — шашлык из свинины или говядины, а также церохи — пирожки с начинкой из сыра или мяса. Виды на реку Кура и древние храмы делают это место уникальным.
8. "Габашвили" (Тбилиси)
Ресторан "Габашвили" славится своими блюдами из свежих местных продуктов. Интерьер выполнен в стиле современной Грузии с элементами традиционного декора. Попробуйте чакапули — тушёную ягнятину с зеленью, а также гоми — кашу из кукурузной муки, которая подаётся с сыром сулугуни. Винная карта включает лучшие сорта из региона Кахетия.
9. "Хинкали Хаус" (Тбилиси)
Этот ресторан специализируется на хинкали, которые здесь готовят по уникальным рецептам. Интерьер выполнен в стиле грузинского духана с деревянными столами и скамейками. Попробуйте хинкали с мясом, сыром или грибами, а также хачапури по-имеретински. Ресторан также предлагает дегустацию местных вин, включая Цинандали и Мукузани.
10. "Винный погребок" (Кахетия)
Расположенный в самом сердце винодельческого региона Грузии, этот ресторан предлагает гостям не только вкусные блюда, но и дегустацию лучших грузинских вин. Интерьер выполнен в стиле традиционного винного погреба с бочками и каменными стенами. Попробуйте чакапули, мцвади и гоми, а также обязательно закажите дегустацию вин, включая Саперави и Ркацители.
Заключение
Грузия — это настоящий рай для гурманов. В каждом уголке страны вы найдёте рестораны и духаны, где можно попробовать аутентичные блюда, приготовленные с любовью и по традиционным рецептам. Надеемся, наш гид поможет вам сделать ваш гастрономический тур по Грузии незабываемым.
На сайте Georgia-info.ru вы найдёте ещё больше полезной информации о туризме, культуре и жизни в Грузии. Подписывайтесь на наши обновления, чтобы быть в курсе всех новинок и советов!
